Arroz japonés

Ingredientes:

1 kg de arroz de grano largo
1/2 kg de pescado en finas tiras
1/4 kg de camarones
1/4 kg de calamares en aros finos
1/4 kg de pollo cocido en filete
200 g de col picada en hilos finos
200 g de zanahoria rallada
200 g de cebolla perla en fina juliana
6 huevos
Salsa de soya
Mirín
Sal y pimienta

Preparación:

Cocina el arroz en caldo de pollo y caldo de pescado.
Debe quedar muy separado y semi-duro.
En la plancha coloca aceite de ajonjolí y en el orden de los géneros fríelos.
Luego, cúbrelos con los huevos y el arroz, báñalos con soya y mezcla todo.
Sirve con molde (debe quedar muy húmedo) y adórnalo con flores de zanahoria.